こだわり

蕎麦は栄養満点

そばには様々な栄養が多く含まれています。
タンパク質、食物繊維、アミノ酸、ビタミン、ポリフェノールなど、まさに人間の体に必要な栄養をバランスよく含んでいます。
タンパク質は米や大豆よりも多く含まれていますし、食物繊維は便秘や成人病予防などに効くとされています。
ビタミンB群は心臓病予防の効果があると言われ、ポリフェノールの一種であるルチンは、老化防止、すい臓機能の活性化に効果があると言われています。

蕎麦湯で健康

そばの栄養満点の茹汁(そば湯)にもタンパク質・鉄・カリウム・ビタミンB1・B2・ルチンなどの栄養素がたくさん含まれております。
そば湯は、二日酔いにも効果があると言われています。